Gerade sind wir draußen durch den Schnee gestapft. Nun sind wir etwas durchfroren; der Wind – samt Schnee- pfiff uns um die Ohren.

Deshalb gibt´s heißen laktosefreien Kakao mit einem Schuss Rum – serviert in handgemachten Porzellanbechern.

Und mit Anisbrot.

Mmmm!

heißer laktosefreier Kakao schmeckt in Porzellanbechern gleich nochmal viel besser! Porzellan auf der Scheibe gedreht / handgemacht @textpoterie

ich mache heißen Kakao (*laktosefrei) so:

in einer Kasserolle am Herd verrühre ich:

• zwei EL reines Kakaopulver
• eine Brise Chilipulver
• ein Teelöfferl braunen Zucker
• und etwas Wasser

(alles wird mit dem Schneebesen verrührt)

• danach kommt ein Schuss Rum dazu,
• und gut ein viertel Liter Kokosmilch
• kurz aufkochen lassen
• ist alles schön heiß, fülle ich es in die etwas dicker getöpferte Karaffe, dort bleibt der Kakao schön warm.

Mir schmeckt er so am besten.

Das Anisbrot ist ein Biskuit (geht super schnell) mit Anis oben drauf.

Fertig. Und schmeckt super gut.

“Naja!”

Ok, ich gebe es zu: ich mache das Biskuit mit braunem Zucker und mit Dinkelvollmehl. Ist alles bräuner. Und ich nehme weniger Zucker.  Das Biskuit schmeckt anders; trotzdem sehr gut! :-)

mehr zu meinen Rezeptabwandlungen (und die Meinung unseres Sohnes) siehe auch h i e r.

Laktosefreier Kakao, selbst zubereitet, ist köstlich! So ist für mich Kakaotrinken auch mit einer Laktose-Unverträglichkeit möglich.

Porzellanbecher findest zum Beispiel im Onlineshop hier unter der Serie stripes

Christine Mittermayr

Als Keramikerin und Kreativunternehmerin, Ergotherapeutin mit langjähriger Praxiserfahrung und Resilienztrainerin verbinde ich Wissen und Erfahrung aus den Bereichen Wahrnehmung, Resilienz, Kreativität und dem „Tun mit den Händen“.

Mein Wissen gebe ich in Resilienztrainings und Workshops sowie als Autorin und Speakerin weiter.

Ich lebe im Oberen Mühlviertel, liebe meinen Mann, meine Familie und unsere Haustiere, lese gerne und koche – beides am liebsten schnell.